材料：南瓜、大蒜、蚝油、肉少许、盐少许、葱。

将南瓜去皮去籽后清洗干净备用。

处理好的南瓜切成厚薄均匀的片状。

大蒜拍碎去皮后放入锅中，放肉末，小火炒香。

再将切好的南瓜放入锅中，中火翻炒。

炒至南瓜微微变软后加入适量食用盐调味。

然后加入少许清水，大火煮沸后转小火焖钟左右。

南瓜软烂熟透后，加入适量蚝油调味，撒上葱花就可以出锅了。