主料：毛豆腐400克、鸡蛋2个、枸杞适量。

辅料：食盐适量、姜适量、蒜适量、调和油适量、红尖椒适量。

步骤：

1、豆腐、红辣椒、大蒜、姜切好。

2、鸡蛋备好。

3、枸杞洗好。

4、热锅，放油，把红辣椒、大蒜、姜炒香，倒入盘中备用。

5、豆腐稍炸一下，放适量的盐。

6、将盘中的红辣椒、大蒜、姜倒入豆腐内。

7、放入枸杞，蚝油。

8、将鸡蛋直接打入豆腐内，待鸡蛋熟后即可装盘。