红烧老鸭方法 红烧老鸭的做法

发布时间: 1/8/2023 1:32:34 PM 来源: 人穷脸丑农村户口

1、将宰好的鸭子洗净剁大块。

2、生姜切片,花椒用小纱布缝好备用。

3、大锅清水煮开,下料酒,鸭子下锅焯水,焯水后沥干待用。

4、锅下油,油热炒生姜和花椒。倒焯好水的鸭子下锅翻炒,先下料酒煸香,后下生抽和老抽翻炒。

5、鸭肉均匀上色后加少许醋,再加开水,没过鸭面。

6、鸭子开锅后,盖上锅盖,改中火焖煮约1个小时左右。

7、根据个人口味添加少许盐、白胡椒粉,改大火收汁即可。

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