羊肉腥味怎么去除：

1山楂

把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。2蒜头炒羊肉时加入25克蒜头，翻炒后加水煮，羊肉膻味即可去除。

3鲜笋在500克羊肉中加鲜笋250克，先炒后炖，可除膻味。

4药料把草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等药料碾碎，用纱布包好与羊肉同烧，可去膻味，且有独特风味。

5鱼在切好的羊肉中拌进鱼块一起清炖，羊肉既无膻味又无腥味。