准备好食材：面粉、西红柿、青菜、鸡蛋、姜葱。

菜全部洗干净，西红柿切块，葱姜蒜切沫，小油菜切成小块。

锅里放油烧热。

放入葱姜蒜炒香。

放入辣椒面，不吃辣也可以不放。

辣椒面炒熟。

放入西红柿翻炒。

西红柿出汤汁的时候就可以加入开水了。

碗里放入面粉。

加水拌成面糊。

锅里水开以后倒入面糊，倒完立马搅拌，因为面粉下沉，很容易沾锅。

鸡蛋打到碗里打散备用。

汤烧开后倒入鸡蛋液。

用勺子搅散成鸡蛋花。

放入小油菜。

煮两三分钟后放盐。

这样就可以盛碗里上桌了。