排骨洗净控水后骨倒入盘子中，加入少量盐、生抽、酱油、醋，充分拌匀腌制钟左右，以去腥和使排骨更入味。

利用腌制排骨的间歇，将冬瓜去皮后切成大厚块，胡萝卜也切成大厚块，葱切成长段。

将腌制好的排骨、冬瓜块、胡萝卜块、葱放入高压锅，再加入适量盐。

再加入少量的醋，这样可以使骨头中的钙质溶解在汤里。

所有食材加好并拌匀后，加入适量水，水一般超过食材即可，喜欢喝汤可以多加点水。

盖上高压锅盖，将高压锅按键按到排骨处，大约加压钟即可，待时间到解压后，打开锅盖即可。