材料：白煮蛋，美乃滋匙，咖哩粉匙（视口味添加），盐、胡椒、韭菜或美国香菜末匙（视口味添加）。

将蛋黄和蛋白对半分开后，把蛋黄部份取出放入碗中，并用叉子碾碎。

将咖哩粉加入碾碎的蛋黄中加以混合。加入美乃滋搅拌，尽量搅拌均匀至里面大的颗粒都消失为止。如有必要，可以搅拌器处理上述程序，可以使成份充份混合成滑顺的浆状物。

加入切碎的韭菜或美国香菜末并搅拌均匀。以汤匙舀出搅拌好的混合物填回蛋白中，在顶端洒上些许香菜末装饰即可食用。