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腊猪脚怎么做好吃又简单(红烧猪脚怎么做好吃又简单)

1、腊猪蹄、白萝卜、花菜、蒜、姜、八角、草果、花椒、干红辣椒。

2、 做法： 1、将腊猪蹄斩块之后，用温水浸泡半小时，再冲洗干净，沥干水分备用； 经过腌制风干的腊猪蹄比较硬，先用温开水泡一泡，使外皮变软一些，比较好处理。

3、 2、白萝卜去皮切块。

4、花菜掰成小块，冲洗2遍后用淡盐水浸泡15分钟，再冲洗沥干； 3、锅中加少许油，下入干红椒、八角、草果、花椒、姜片、蒜片，小火炒出香味，再下入沥干水的腊猪蹄，煎炒； 4、边炒边淋入2勺杨梅酒；用普通白酒或者料酒去腥也行。

5、 5、加入开水，水量没过食材，煮开后转小火炖2小时； 6、待猪蹄炖软后（可用筷子戳一戳），加入萝卜； 1、将老猪脚用火烧至表皮焦黄，在清水中刮洗干净； 2、冷水下锅，文火煳熬。

6、待猪脚肉七成熟时放入水发好切短的干板菜， 捞起猪肉切坨后再回入锅内继续熬，熬到肉、菜喷香时停火起即可。

7、 (1)、将腊猪脚过沸水去腥；u3000(2)、在热油中和生姜片一起过油； (3)、在砂锅中炖2-3小时 (4)、吃的时候调味，并下入萝卜或粉丝粉条，可以适量放少许红枣枸杞 腊猪蹄肉1250克，干土豆250克 1.一、将猪蹄烧皮，烧至于焦黑色，然后刮洗干净，用剁刀将猪蹄剁成合适的小块，再用温水漂洗干净，去掉碎骨末； 2.二、将剁好洗净的猪蹄放入锅中，用大火煮约30分钟，至七成熟； 3.三、将准备好的辅料（萝卜、土豆）等放入锅中，等煮开后放入调料，再用文火煮15分钟 4.四、当辅料熟透以后，放入葱苗，或者香菜，即可起锅。

8、 腊猪蹄、海带、料酒、姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、剁椒、盐 1、腊猪蹄洗净剁块儿放入锅中，加入姜蒜、花椒和干辣椒。

9、 2、加入适量的清水。

10、3、加入料酒和生抽大火煮开。

11、 4、开锅后加入剁椒转中火炖四十分钟。

12、 5、加入海带再炖二十分钟，起锅前适量加盐即可。

13、 1、腊猪蹄砍成3厘米的方块，入淘米水中浸泡40分钟，洗净后入沸水中焯5分钟捞出。

14、 2、菜心入沸水中焯水1分钟备用。

15、 3、锅中放油烧至四成热时将猪蹄过油5分钟（小火），捞出沥净油。

16、 4、干豆角用温水泡发后切成4厘米长的段，在净锅中炒干水分。

17、 5、将猪蹄摆放在扣碗中。

18、锅中留底油，烧至六成热后，下入豆豉大火炒香，放入姜米、蒜米、干豆角、红干椒粉、味精、鸡精翻炒1分钟后盖在猪蹄上，入笼中旺火蒸60分钟。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。