用料

粉条（新竹米粉）1把

大蒜3瓣

小米辣2根

香菜1根

黄豆1大勺

辣椒油或老干妈2-3勺

生抽或味极鲜1勺

陈醋3大勺

白糖1勺

麻椒油或麻椒粉适量

鸡精或蚝油适量

盐适量

花椒粉一勺

五香粉一勺

花生碎一勺

白芝麻适量

辣椒粉2勺

详细步骤

步骤一

准备好新竹米粉

步骤二

把米粉泡开，开水煮熟，盛出备用

步骤三

黄豆提前一天泡开，控干水分，小火炸，转中火

步骤四

炸至金黄，捞出

步骤五

调酱汁，耗油，生抽，蒸鱼豉油，陈醋，藤椒油，老干妈，小米辣，蒜蓉，辣酱放碗里，搅拌均匀

步骤六

碗内放辣椒粉，五香粉，花椒粉，盐，花生碎，白芝麻，蒜蓉，热油浇泼上，拌匀

步骤七

粉丝煮好，放调好的料汁，放点油泼辣子，香菜，炸好的黄豆即可

盛世芳华酸辣粉怎么做

1、粉丝用温水泡好。

2、

碗中加入蒜末，小米辣，盐，白糖，生抽，陈醋，辣椒油，葱花。

3、

调好备用。

4、

锅中水开，放入粉丝。