铜火锅里面的白是锡。

因为铜制成的火锅，在放水加热的过程用会氧化，大家都知道铜氧化了会产生铜绿，而铜绿是有毒的不能食用，所以会在铜火锅中渡上一层锡，锡是无毒的，有效防止了在铜火锅在加热过程中氧化而产生铜绿，这样铜火锅才可以安全使用。

铜火锅里面的白是啥

铜火锅由于黄铜是铜锌合金，锌沸点很低只有九百多度，黄铜加热熔化温度往往要一千度左右，锌产生蒸汽，与空气中的氧气反应产生白色氧化锌，产生白烟，它不融于黄铜液，坩埚中剩余的铜表面上也有氧化锌所以产生了你所描述的白色现象。