用料

芹菜 1把

瘦肉 1斤左右

料酒 适量

盐 适量

十三香 适量

大蒜 2瓣

花椒粉 适量

生姜粉 适量

鸡精 适量

淀粉 适量

香油 适量

大料粉 适量

清水 适量

步骤

1、摘去芹菜叶！洗净

2、将洗净的芹菜斜切段

3、肉切小片，用开水洗净。沥干水份

4、肉片里放入淀粉，盐，料酒，香油，十三香，鸡精，搅拌均匀，腌制15分钟

5、大蒜切末

6、锅里倒入少量油，待5成热，把腌制好的肉片倒入锅中，划散。待肉片变色盛出待用

7、锅里重新倒入油，待油5成热是放入大蒜，待炒出香味倒入芹菜翻炒

8、放入盐。花椒粉，生姜粉。大料粉。翻炒片刻后，倒入少量清水。

9、清水炒完以后，放入炒好的肉片，翻炒均匀即可