用料

笋1000克

料酒20克

生抽80克

油100克

白糖45克

啤酒1/3罐

步骤 1

野山笋，去壳洗净，把笋切成小条状，加冷水和料酒放高压锅压15分钟，压好的笋那出用冷水冲洗个，这不主要是为去掉笋的涩味

步骤 2

起油锅，油一定要熟透哦，然后加入煮好的笋翻炒一会，添加点小米椒，加入酱油白糖啤酒和开水，让汤汁沒过笋，然后大火煮10分钟后改小火焖30-60分钟。

步骤 3

美味的油焖笋完成。

步骤 4

为了储存时间更久，将笋装入瓶子，装笋的瓶子一定要洗净烘干，装瓶后拧紧瓶盖。

油焖笋罐头的吃法

1 ·泡椒去籽、去蒂，剁成细末

2 ·姜蒜去皮切成粒

3 ·葱洗净，切葱花

4 ·碗中放精盐、白糖、味精、酱油、醋调匀，再加泡椒末、姜蒜末、葱花、香油、辣椒油调匀，即成冷菜鱼香味汁

把芦笋整齐摆放在盘中，食用时淋上调好的味汁即可