一斤牛肉卤不出一斤卤牛肉

我们都知道 肉类 尤其牛肉 羊肉和猪肉 ，其中含水很高，在烹饪的时候非常容易水分流失 ，大多情况下，家庭自制肉类一斤生肉出四两熟肉，外卖的熟食因为煮的时间短， 可以稍微控制的好一些，大概一斤能出七两熟肉，一斤牛肉卤不出一斤卤牛肉，唯一增重的办法就是牛肉煮的时间短一些 ，放在水中多泡一些时间