食材：牛肉500克、葱 1棵、生姜2片、蒜头2个、干辣椒2个、老抽2勺、黄豆酱2勺、盐适量、糖适量、八角2个、桂皮2段、油1大勺

做法：

1、 牛肉切块洗净，牛肉冷水下锅，焯水，开火煮沸，捞出备用。

2、 锅中加油烧热，放入葱、姜片、干辣椒、蒜头、牛肉块，翻炒均匀。

3、 随后放黄豆酱、酱油、桂皮、八角，加水淹没牛腩块即可。

4、 大火烧开，焖煮90分钟左右。

5、 煮烂的牛肉中，加入盐、糖，开大火收汁，装盘。