牛杂香菇汤的制作材料：

主料：牛杂200克

辅料：香菇（鲜）25克

调料：香油4克，盐3克，味精2克

牛杂香菇汤的做法：

1、 将牛杂洗净切切片

2、 香菇洗净，用水泡软，备用

3、 汤锅置大火上，加水1000克，将牛杂片和香菇一同放入锅中

4、 待煮沸，改用小火煨炖

5、 用精盐、味精、香油调好味即成

香菇炖牛杂汤的做法窍门

1、材料：牛肉、香菇、姜、枸杞、盐。

2、先将材料准备好、清洗干净备用。

3、锅中水烧开放入牛肉，焯水3到4分钟撇去血水，然后捞出。

4、在锅中放入加清水、放入牛肉、两三片姜。

5、等水烧开后再将洗干净的香菇、枸杞倒入。

6、最后慢炖30分钟左右就可以出锅了。