食材：猪瘦肉100克、香菇5朵、莲子30克、葱1根、姜适量、盐适量、芝麻香油2滴

做法步骤：

1、瘦猪肉洗净，剁成肉末莲子提前浸泡半个小时

2、鲜香菇焯水，切成小片（干香菇要事先泡发）

3、香葱摘去老叶，洗净，切成葱花

4、生姜去皮，洗净，切成姜片

5、热油锅，放入瘦肉末，翻炒至变白

6、放入香菇片和姜片，翻炒出香味

7、倒入一大碗开水，再放入莲子，大火煮沸后中火煮三分钟

8、调入适量盐出锅，汤上再撒上葱花，滴两滴香油即可。