全麦疙瘩汤做法大全
发布时间: 9/22/2023 3:58:06 PM 来源: 创意画廊
所需食材:
山药 1根、西红柿 1个、鸡蛋 2个、香菜 适量、全麦面粉 20克、盐 适量、一品鲜酱油 1勺、胡椒粉 适量
制作步骤:
1,准备好所需要的食材,我使用的是铁棍山药,如果用比较粗的毛山药,半根就够了其他食材的量根据自己的食量适当增减。
2,给山药去皮,洗净(去皮的时候厨房手套不可忽略,不然山药的汁液触碰到皮肤会产生过敏反应),再切成小块,放入蒸锅中蒸几分钟,蒸至用筷子可以轻松扎透就可以了。
3,西红柿放入开水中汤一小会儿,外皮很容易就可以撕下去了。
4,鸡蛋打散去皮的西红柿切成小块香菜洗净切成段。
5,山药蒸熟了取出,用叉子压成山药泥。
6,再加入全麦面粉与山药泥拌均匀,拌成大小均匀一些的小疙瘩备用。
7,另起一锅加入适量的玉米油,在油温不是很热的时候放入葱花,小火炒香,再放入西红柿块翻炒出沙。
8,然后加入1大碗清水炒均匀,水量要根据山药全麦疙瘩的量适当调节。
9,锅中汤煮开后再将准备好的山药全麦疙瘩一点点放入汤中,等山药疙瘩定型后再用筷子轻轻拨动,防止粘连成一大坨。
10,锅中汤汁再次煮开后,把蛋液均匀地淋入锅中。
11,然后开始调味,依次加入适量的盐、一品鲜酱油、胡椒粉翻拌均匀。
12,出锅前再撒入适量的香菜碎搅拌均匀,还可以再淋入2滴芝麻香油,风味更加不同。
小贴士:
1,不减脂的小伙伴也可以把全麦面粉换成普通面粉。
2,山药疙瘩汤加点醋风味也很独特哦。
3,山药的营养非常丰富,它含有大量的纤维素,热量也是很低的,减脂期用山药做疙瘩汤,不仅可以给身体补充充足的营养,还能增加饱腹感,从而减少其他食物的摄入量,减脂期的小伙伴一定要试试哦!
全麦疙瘩汤做法大全
步骤 1
西红柿去皮后切小丁,莴苣叶切成小段,鸡蛋打散备用
步骤 2
热锅冷油,葱花爆锅,导入西红柿丁炒出红油,填入三碗半水(三口人,会做出四碗汤),等水烧开的空隙,将全麦面粉,加一点点水搅成小疙瘩,待水开后倒入锅中。加入莴苣叶,加盐,来一丢丢蚝油,出锅前来一点点胡椒粉,完美!