疙瘩汤用普通的面粉就可以了，关键加水的量要掌握好，这样和出来的面就可以拨出形状，烧水，然后往锅里拨出面疙瘩，水开以后，再烧几分钟，放入油盐等佐料就可以起锅了，讲究点的再撒上一些香菜，味道就更加好了，这样一碗香喷喷的面疙瘩就做好了！

疙瘩汤用什么面

疙瘩汤可以用高筋面粉制作，也能用低筋面粉制作。高筋面粉制作的疙瘩汤更容易成结，吃起来比较有嚼劲，并且不会粘牙。低筋面粉制作的疙瘩汤水煮时间长了会松散，汤底会变得粘稠，比较适合喜欢吃细腻粘稠口感的人。