盐冻虾与液氮冻虾是一回事
发布时间: 9/22/2023 10:03:19 AM 来源: 劳娘可爱
应该是氮气冻的大虾更好。盐冻大虾是在虾上涂抹大量食盐再放入零下20--30度冰箱或者冷库制冷，需要一个小时以上的冷冻时间。而氮气冷冻是利用液氮（零下230度）快速将大虾瞬间冷冻，大虾的蛋白质基本上保持新鲜。所以液氮（氮气）冷冻大虾更好
应该是氮气冻的大虾更好。盐冻大虾是在虾上涂抹大量食盐再放入零下20--30度冰箱或者冷库制冷，需要一个小时以上的冷冻时间。而氮气冷冻是利用液氮（零下230度）快速将大虾瞬间冷冻，大虾的蛋白质基本上保持新鲜。所以液氮（氮气）冷冻大虾更好