1、准备食材

2、咸鱼略浸，切大块，放油里煸透，盛出。

3、节瓜洗净，切块，放砂锅里。

4、把鱼放入，加些水，糖，料酒，姜片，大蒜，辣椒，大火煮开，中小火煮15分钟.

5、放些鸡精，胡椒粉，葱，即可。

小贴士

1、浸鱼的时间要根据咸鱼的咸度而定。如果鱼不是很咸，就不要浸。

2、因为鱼是咸的，所以不放盐。

3、因为放了茄子，所以此煲不宜时间长。