鲜猪肉馅50O克，放入盆中加香油100克和匀备用。

胡萝卜约60O克，去皮处理干净后擦丝剁碎备用。

将胡萝卜放入盛有肉馅的盆中，加40克花生油搅拌一下充分封住水分，盆内加葱姜沫各50克，耗油30克，生抽20先，盐10克，鸡精5克，五香粉20克，顺时针将馅料搅拌均匀即可。

适当的面粉，温水和面，充分揉句后再醒面十分钟，揪成剂子制成饺子皮包好后水开下锅煮熟即可。

胡萝卜猪肉馅水饺最正宗的做法

食材：胡萝卜3个，五花肉馅儿250克，黑木耳10克，香葱5棵，生姜10克就，饺子皮500克。

做法：胡萝卜去皮洗净擦丝，加3克食盐腌制半个小时后，挤干水分，放入砧板上剁碎。黑木耳冷水泡发一个小时后捞出洗净切丝再切成末。香葱洗净切末。生姜拍碎剁蓉。

把剁好的胡萝卜、黑木耳、香葱末、姜末放入盆中，倒入五花肉馅儿，加适量精盐、五香粉、花椒粉、蚝油、老抽、白糖、鸡精，淋上半勺烧热的花生油，搅拌均匀。

取饺子皮放入适量的馅料，依次包好饺子，放入烧开的大锅中，煮六分钟后盛出即可食用。