西柚白茶是以水果西柚为主要原料制成的一种水果茶。

白茶根据采摘标准又分为三种：白毫银针、白牡丹、寿眉（或贡眉）以“福鼎大白茶、大毫茶”茶树的茶青为原料。

特别说明一下，现在的贡眉是指以“小叶种菜茶”茶青为原料，以前贡眉是指比寿眉等级高一点，牡丹等级低一点的大白茶、大毫茶树茶青原料。