最正宗的梭子蟹吃法

发布时间: 9/25/2023 1:58:04 PM 来源: 林间月

用料

梭子蟹 2只,葱 3根,姜 若干片,蒜 1瓣,盐 适量,生抽 1勺,淀粉 适量,料酒 适量,酱油 两勺,干辣椒 2颗,洋葱 适量个

做法步骤

步骤 1

梭子蟹洗净切小块,葱切段、姜切丝、蒜头拍碎、洋葱切小块干辣椒剪碎

步骤 2

梭子蟹的切面粘干淀粉,我用的是地瓜淀粉.下锅热油煎至八分熟,装盘待用

步骤 3

热油下葱姜蒜辣椒干洋葱爆香,然后加入蟹块翻炒,再依次加入酱油,料酒 和一点点盐(盐巴只需要一点点)再加入适量水 .盖上盖焖两分钟 ,就可以出锅啦

最正宗的梭子蟹吃法

我感觉最正宗的梭子蟹吃法就是清蒸,梭子蟹洗净,白色腹部朝上放在篦子上,凉水下锅,水开后大火十五分钟,关火后稍微一焖。

醋,姜末调汁,扒出的蟹肉蘸着料汁吃,原汁原味,非常鲜美,因为有姜末,还可以去除蟹肉的寒性,这就是我们青岛地区的最简单最正宗吃法!

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