食材：鲤鱼1条 、大葱段300克，大蒜瓣、 姜片各50克、2千克的量、八角4粒。精盐75克，白糖、生抽、陈醋300克，番茄汁50克，白酒、豆油各100克，水1千克

步骤：

1、先将鲤鱼清洗干净。

2、净锅上火，入色拉油烧至七成热时，下人鲤鱼炸至鲤鱼表面发硬时捞出。

3、取一高压锅，放人蔬菜料垫底。摆好炸好的鲤鱼，浇上五香鱼汁。

4、高压锅上汽调小火压20分钟后，浸泡至晾凉后，取出即可。