食材：豇豆500g

青红椒60g

肉末少许

蒜头少许

姜少许

盐适量

生抽适量

胡椒适量

味精适量

具体步骤：1. 准备食材，豇豆洗净备用。做捞豇豆要选翠绿色的这种长豇豆，口感好些。

2、 锅里座水烧开，准备煮豇豆。

3、 待水开翻滚后下入豇豆，用锅铲或筷子把豇豆翻一下，使其受热均匀。

4、 豇豆在水中烫一会儿，变成略深的翠绿色后捞起，放到筛子中滤干水分。

5、 豇豆滤干水分后，挂到衣架上在太阳下晒，夏天的太阳大，可以不必暴晒，有阳光照到就可以了。

6、 晒到变成略显土黄色

7、 而且豇豆的皮略皱，就可以收下来准备炒了

8、 豇豆略冲洗一下，切成一寸长的小段，红辣椒切成丝，蒜头切碎备用。我这次还放了少许肉末炒

9、 热锅凉油下入食材爆炒，当然，要先炒肉，肉末切好后用姜蒜和少量生抽腌一下再炒，美味的捞豇豆就做好了。