红薯的含糖量相对并不高，红薯含糖量为20%-30%，而米、面的含糖量为70%-80%。每100g白心红薯含有糖分的量为24.2g，每100g红心红薯含有糖分的量为23.1g，相比于小麦以及稻米，红薯的含糖量明显较低，仅为稻米的三分之一左右。

一斤红薯含多少糖

每公斤红薯中含糖类256克，蛋白质15克，钙156毫克，磷174毫克以及多种维生素，尤以胡萝卜素含量极为丰富，是粮食和蔬菜中的佼佼者。