1、太空蒜是太空育种得来的，将大蒜或诱变材料搭乘返回式卫星或高空气球送到太空，利用太空特殊的环境诱变作用，使大蒜产生变异，再返回地面进行培育种植。太空蒜的蒜头饱满硕大，表皮呈紫色，和一般的大蒜品种相比，亩产量更好。

2、以大蒜为母本、洋葱为父本杂交而成的大蒜品种为杂交蒜，外形像蒜，有蒜与洋葱两种蔬菜的味道。杂交蒜在优良的栽培条件下最大叶宽3厘米、最大叶长45厘米，株高1米左右。杂交蒜皮厚、产量较高、抗重茬，亩产鲜蒜6000斤，干蒜毛蒜3500斤左右，干蒜净蒜高达2600斤。在金乡、邳州、河南产区种植，挖蒜日期在5月1号至7号前后。