原料

more

大头菜 (500g)

香菜 (20g)

干辣椒 10g

油适量，豆瓣酱适量，葱适量、姜适量、蒜适量

1/取半个大头菜，将大头菜切成小块，用水冲洗干净，淋干水分。

2/在平底锅内放油，油热后将洗干净的大头菜放锅中翻炒，翻炒变色后盛出备用。

3/在锅中加少许油，放入准备好的红辣椒段。

4/在锅中加一勺豆瓣酱，葱、姜、蒜末和少许麻油，翻炒。

5/翻炒均匀后，将大头菜放入锅中，翻炒均匀。

6/向锅中加调味品，放入半勺盐、半勺鸡精和半勺酱油，翻炒。

7/翻炒均匀后，向锅中加入一勺花生碎。

8/最后再加入少许香菜段。

9/翻炒均匀后，出锅。香辣大头菜就做好啦！

10、美味又好吃的辣爆大头菜家常做法完成开吃了。

辣爆大头菜家常做法

用料

大头菜 500克 干辣椒一小把

生抽 适量

大蒜 5瓣

盐 适量

葡萄籽油 适量

做法步骤

1、大头菜洗净后控水，干辣椒切段，大蒜拍碎切成沫备用。

2、大火把锅烧热，倒入葡萄籽油，油热后用干辣椒、大蒜爆锅。

3、把干辣椒大蒜爆香后倒入大头菜进行煸炒。

4、待大头菜变成翠绿色，加入盐和生抽，继续炒1-2分钟。

5、大头菜熟啦！

6、大头菜出锅装盘即可食用。

辣爆大头菜家常做法

原料：大头菜、干辣椒、老姜、花椒、独蒜、食用油。

做法步骤：

第1步、大头菜切丝(我买的现成的大头菜丝)。

第2步、热锅倒油。

第3步、油温七八成热时放老姜。

第4步、加入干辣椒和花椒。

第5步、加入大头菜丝翻炒。

第6步、加蒜粒翻炒均匀出香味关火出锅