用料：干红辣椒200克，白芝麻15克，八角1个，香味2片，花椒15粒，白豆蔻1个，草果1个，桂皮1块，良姜1块。

配料:韭菜200克

【做法步骤】

1、准备好所有材料，韭菜用水洗干净备用

2、干红辣椒清洗干净，擦干水。

3、锅中放油，倒入干红辣椒小火炒，炒出香味。

4、将炒好的辣椒用料理机打碎。打成辣椒面，这个时候已经非常香了。准备干净无水的碗。我用的炖锅中的小炖盅。

5、辣椒面倒入炖盅，芝麻也倒进去。

6、锅中继续倒油，放入香料，小火炸，一直炸到香料微焦。捞出。

7、将热油分三次倒进炖盅。每倒完一次用筷子充分搅拌均匀，油泼辣子就可以了

8、做好的辣椒油香气浓郁。倒热油时一定要小心，别烫着了。

9、锅中放水，水开后

油泼韭菜辣椒面做法

油泼韭菜辣椒面的做法是将辣椒放入锅中将油烧热以后倒入辣椒中。然后将韭菜一定以后。控干水分，然后编成小丁，放入弄好的辣椒油中。

再翻炒一下油泼韭菜，辣椒面的做法就做好