1、意大利面条1把，虾6只红萝卜1条，青瓜1条，葱1条，芝士肠2条，鸡蛋1个，料酒1勺，盐1勺，葵花油5勺，麻油2勺，鱼露2勺，水适量。

2、虾去壳留尾，切开虾背腌制，加盐，油，料酒。

3、意粉开水煮8分钟以上，软后过冷水，待用。

4、番茄热水煮3分钟可以去皮，切粒榨汁。

5、把汤碟和准备好的材料放在底下，备用。

6、番茄汁加适量的水，加盐，葵花油，麻油，鱼露。

7、把意粉煮沸腾后打下鸡蛋，把面捞起放汤碟，剩下的汤煮虾，虾背撑开了就可以上碟。