胡萝卜紫菜肉卷做法及步骤：

1、将肉馅放到菜板上用到再剁的更细腻粘稠一些。

2、然后放入生姜末、葱末、料酒和酱油搅打上劲。

3、放入盐和干淀粉还是顺着原来的方向搅拌均匀。

4、将胡萝卜洗净取几条见方的长条，其余的都切碎成细末。

5、将胡萝卜细末放入肉馅中拌匀。

6、取一片紫菜平铺，取拌好的肉馅的1/2均匀的抹在紫菜片上。

7、取胡萝卜条放在紫菜片的一端卷起成紫菜肉卷。

8、将卷好的紫菜卷放入蒸锅中大火蒸10分钟，取出晾凉，再切片。