可以做成酸奶胡萝卜汤：

用料：胡萝卜 450克、洋葱1个、酸奶240毫升、姜汁2大匙、橄榄油2大匙、盐少许、黑胡椒粉少许、水1200毫升；

步骤：

1、洋葱切块备用；

2、把胡萝卜切片，放入果汁机里搅碎；

3、在汤锅中放入1200毫升的水煮沸；

4、在平底锅中放入橄榄油，中火热锅，再放入洋葱丁以及姜汁一起炒，直到洋葱变软；

5、放入绞碎的胡萝卜煮一分钟，然后倒入汤锅中，转大火煮到沸腾后，再转小火煮到胡萝卜变软，加入盐以及黑胡椒粉调味；

6、食用时，加入酸奶拌匀即可。