材料：杏鲍菇、五花肉、青椒、植物油、味精、盐。

干杏鲍菇的做法：

1、杏鲍菇洗净，从中对剖切成半圆的片；

2、五花肉切片、青红椒切块、西芹切段；

3、生姜切片，干尖椒剪好；

4、炒锅倒少许油，油温至八成热时，下入切好的杏鲍菇略煎，盛出备用；

5、锅中再倒油，下入五花肉片，炒至肉色变成金黄色；

6、加入干尖椒、青红椒，然后将煎过的杏鲍菇倒入；

7、调入生抽、盐翻炒后，即可装入锅仔。