蒜蓉西兰花做法如下：

西兰花一棵，掰成小朵放淡盐水中浸泡十五分钟左右；

浸泡后的西兰花洗净，入开水锅中焯水，水里放少许的盐和油，烫至西兰花断生后，捞出沥水；

炒锅放适量的油，放入切好的蒜粒炸至淡淡的金黄色；

放入西兰花翻炒；

快速翻炒后，放入适量的盐，炒匀后放少许的鸡精；

再放入切好的蒜粒，翻炒均匀即可出锅。

蒜蓉西兰花是用西兰花、大蒜制作一道家常菜，制作的方法简单易学，老少皆爱。西兰花含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素c和胡萝卜素等。