1、 牛肉馅里放一个鸡蛋，加清水泄开；

2、大葱先切丝，再切成碎末；

3、 拌馅，加入葱，姜末，盐，料酒，酱油，白胡椒粉，油；

4、 准备一碗清水，半斤肉馅一斤皮，准备开工；

5、 放馅料，先对角捏，另外两个角叠放；

6、 包好之后，多的馄饨冻入冰箱；

7、 碗里放香菜、紫菜、少盐、味精、香油；

8、 馄饨煮好，盛到碗中，再放入辣椒油即可完成。