主料 2种

鸡中翅

250g

土豆

300g

辅料 4种

腐乳1块

葱末1汤匙

姜末1汤匙

柠檬半个

调料 5种

盐适量

豆豉1汤匙

生抽1汤匙

白糖1小匙

料酒少许

烹饪步骤 11步

步骤1

鸡翅清洗干净，用叉子扎上几个小孔，这样腌制时容易入味。

步骤2

放入葱末和姜末。

步骤3

放入腐乳和豆豉。

步骤4

放入生抽、白糖、料酒和柠檬。

步骤5

盖上保鲜膜，放冰箱中两小时，让它腌制入味。

步骤6

腌制好的鸡翅切成小块。

步骤7

土豆滚刀切成鸡翅大小。

步骤8

取一大碗，碗底铺一层土豆块。

步骤9

再码上一层鸡翅。

步骤10

再码土豆再码鸡翅。然后把腌鸡翅的作料和汤汁浇在上面。

步骤11

放入蒸锅中蒸半小时，鸡翅蒸熟，土豆蒸软烂即可。

小贴士

1、因腐乳、豆豉和生抽都有一定盐分，我家口味淡做这道菜时没有放盐，口味重者可以在腌鸡肉时放少量的盐腌制。 2、土豆不要切得太大以免不容易蒸熟。