空心菜梗很容易泡熟，不用泡菜坛，只需半小时就能吃了。主料 空心菜梗适量。配料 米醋、辣椒粉、蒜米、食用盐、香油、胡椒粉、味精均适量。做法:

1、空心菜梗洗净，切段备用。

2、锅内放水适量，烧开后将菜梗倒入锅中，放入少许植物油，略焯片刻后，将空心菜梗捞入碗中。

3、炒锅放入少许植物油，爆香蒜米辣椒粉后起锅倒在空心菜梗上，依次加入适量的米醋、食盐、香油、胡椒粉、味精拌匀，加盖静置半个小时左右即可食用。