咸菜新吃法，现做现吃，酸爽脆嫩，吃不完放起来，越放越入味

食材：剩余的半个白萝卜、前天炒菜剩下的几个儿菜，这叫作物尽其用，吃不完的白萝卜和芥菜就用来做咸菜。准备葱姜蒜碎末、辣椒粉一把、白芝麻一把、干红辣椒2个切碎。

制作步骤

第一步，将葱姜蒜、辣椒粉、干辣椒放入一个小碗中，撒上一层白芝麻，准备制作料油。

第二步，开火坐锅，锅中加入两汤匙食用油，用小火加热，烧至八九成热时，将热油倒入小碗中，可以闻到散发出来的香味，就可以了。

第三步，把白萝卜和儿菜放入盆中，撒上半汤匙食用碱，加入清水，把食材搓洗干净，然后再用清水冲洗干净。将洗净的白萝卜和儿菜切成条状，一旁备用。

第四步，锅中倒入开水，水中以后，将白萝卜和儿菜倒入锅中，水开以后，焯水二十来秒，捞出来用凉水冲洗几遍，滤干水分，放入盆中。

第五步，往食材里加入一汤匙咸盐、3汤匙米醋、少许味精、半汤匙蚝油，然后将之前备好的料油倒入食材里。

现腌现吃的咸菜的家常做法

想腌现吃的咸菜的家常做法 就是想现在先吃呗 这个好办我就会 。买一个白萝卜 ，然后去皮洗净 一切四瓣儿 ，然后切成薄薄的小扇面儿片，之后撒上盐 放置两个小时后 ，把多余的水分钻出去 ，感觉还咸的话 可以再放点儿水转干 。

现在我们就说拌料 ，首先放白醋 `白糖少许味精 ，小米椒切细点儿的段儿 ，再切点儿姜丝儿 ，蒜片儿 。这些料可根据你自己的口味去放 ，办好之后放在冰箱里 放置两天腌透再吃 特别好吃