鸡

1只

榴莲壳

1/4个

大枣

5个

枸杞

适量

大葱

2段

姜

2片

盐

少许

1、榴莲壳用力去掉外皮，留白色瓤，并将榴莲壳切块

2、鸡洗净，剁成块

3、冷锅冷水加入鸡块，焯至鸡块表面熟，将鸡肉捞出，冲水洗净

4、锅子烧开水，放入鸡肉和切好的榴莲壳，加入姜片、大葱、大枣等辅料大火煮开，小火炖1个小时。

5、出锅前5-10分钟放入洗净的枸杞

6、关火，放入盐调味即可

榴莲火锅汤底做法

1、榴莲鸡汤

(1)将沙参，红枣，枸杞，用水给浸泡好，大约需要泡2个小时左右，才可以泡好。

(2)接着把榴莲给准备好，切成块状，放到一边，待用。

(3)鸡肉清洗干净，去掉不要的部位，沥干，切成块状，装到盘子中。

(4)接下来便是开始煲汤了，鸡肉先入锅中加上适量的清水，煮开后，捞起来沥干，这样可以去除掉鸡肉的腥味，还有不好的物质。

(5)将准备好的食材，一起放到砂锅中，加上清水，一次加足够，中途不要再加了，用大火给煮开，然后再用小火给慢炖。

(6)等煲好后，撒上适合的盐，便可以开动了，带有着一股鸡肉与榴莲的香味。

2、榴莲素汤

(1)把榴莲肉准备好，切成适合的磊小，可鲍菇给撕成条状，清洗干净。

(2)锅中下入适量的清水，把可鲍菇给炒香，再加入清水，等水开后，把榴莲肉加入锅中，煮好，撒上适量的盐，就可以开动了。