主料:猪肉50克，毛豆150克

辅料:豆腐干3块，雪菜适量，红椒2个，干辣椒适量，小葱两根，姜3克，植物油两大勺，生抽一大勺，水1000毫升，食盐适量，鸡精适量

步骤一:干红椒切段，红椒切圈，小葱切段，姜切粒。

步骤二:香干切小方丁

步骤三:锅入油，放干红椒炒一会儿，再放葱、姜炒出香味。加入肉末炒断生。

步骤四:加入毛豆米、生抽、水、盐翻炒几分钟，直至炒熟毛豆米。

步骤五:加入豆干丁和雪菜翻炒片刻

步骤六:最后加入红椒和鸡丁炒匀即可