一、食材:

羊肉500克，朝天椒4个，红尖椒20克

辅料:花生油2汤匙，干红辣椒20克，胡椒粉1茶匙，花椒10克，生姜1个，辣椒粉1茶匙，大蒜5瓣，盐1茶匙，鸡精1茶匙

二、做法:

1、羊肉切成很长的那个条状，把羊肉君放入碗里，放进未去皮的生姜、少许葱段、白酒浸泡30分钟去膻味

2、生姜切成很细的那个丝状，将锅置于电磁炉上，爆香生姜丝

3、把羊肉放到油锅里翻滚吧~

冻羊肉炒菜怎么做好吃

美味爆炒羊肉

用料

冷冻羊肉片 一盒150克

洋葱 个

大蒜 1根

生抽 1勺

老姜 3-4片

胡萝卜 1/3根

盐 3-5克

鸡精 半勺

白糖 5克

玉米油 少许

料酒 2勺

1、冷冻羊肉片不需解冻，直接取出可用。生姜切片，大蒜切成3cm左右长度，洋葱横切成片，备用

中火起锅加油放入老姜预热翻炒1分钟，加入大蒜头部白色部分和洋葱翻炒，炒约1分钟，洋葱开始有变软的感觉，加入羊肉和大蒜叶，立刻大火快速翻炒，加料酒，盐，生抽，白糖，羊肉变色断生即关火，品尝并调节咸度，加入鸡精或味精，美味爆炒羊肉完成！

放入羊肉后需大火翻炒，变色即关火，羊肉才会又香又嫩

冻羊肉炒菜怎么做好吃

1、速冻羊肉片解冻，用酱油、味精、淀粉抓拌，醃10分钟后倒出多余汁料，沥干。

2、洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段。

3、往锅里加油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出。

4、往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸2分钟至飘出香味，将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白糖。

5、炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，用水淀粉勾薄芡，盛出即可。