主料:羊肉(瘦)(150克) 四季豆(200克)

调料:酱油(10克) 料酒(10克) 盐(3克) 大葱(10克) 姜(10克) 大蒜(10克) 八角(3克) 味精(2克) 香油(5克) 大豆油(25克)

制作方法

羊肉

1、 将四季豆去掉两头和边筋，洗净

2、 羊肉洗净，切成薄片

3、 炒勺上火加豆油烧热，下入葱姜蒜末、大料炒香，加入酱油、料酒、鸡汤500克

4、 下入肉片，中火烧开，撇去浮沫，烧至肉片软烂

5、 下入四季豆，大火烧炖豆软烂时，加精盐、味精炒匀，淋入香油，出勺盛入碗内即成。