主料

鸡蛋2个，枸杞几粒

辅料

水鸡蛋的2倍，盐1克

做法步骤

1、鸡蛋，加水搅拌均匀

2、过滤一遍，用保鲜膜盖住，用牙签在上面戳几个小洞。

3、大火蒸8分钟

4、取出，开吃！

家常蒸蛋的家常做法

主料:

鸡蛋2个

辅料:

温水150克

鲜虾2只

盐适量

香葱少许

香油少许

醋一勺

蒸鱼豉油少许

蚝油少许

胡萝卜一小段

— 烹饪步骤 —

1· 鸡蛋磕入碗中，打散，加晾凉的温水，搅匀，裹上保鲜膜

2· 蒸锅注水烧开，将鸡蛋隔水蒸，十分钟后掀开锅盖看下是否凝固，在将要凝固的时候轻轻放上胡萝卜片和虾仁

3· 蒸蛋是的过程中根据口味调汁：温水加醋，加盐，加蚝油，加蒸鱼豉油，搅拌均匀香葱切末备用

4· 鸡蛋完全凝固之后关火，去掉保鲜膜，撒上葱末，淋上调好的汁即可