凉拌长白菜做法大全

发布时间: 9/25/2023 2:24:19 PM 来源: 争气永远比生气漂亮

长白菜适量

葱适量

老干妈辣椒酱一勺

姜适量

蒜适量

花生适量

生抽3毫升

盐1克

白糖适量

香油2毫升

醋适量

1、 白菜洗干净切丝入锅煮熟。

2、 葱姜蒜切末备用。

3、 油锅烧至六成熟,倒入玉米油,葱姜蒜入锅加入少许盐,白糖,花生,老干妈辣椒酱醋煸炒片刻。

4、 将炒好的料汁淋入白菜上即可!

凉拌长白菜做法大全

原料:

白菜

食用油

葱绿

蒜头

香醋

白糖

食盐

小米辣

白芝麻

辣椒油

蒸鱼豉油

做法步骤:

第1步、准备好白菜和配菜。

第2步、取适量白菜,洗净后用刀从中间对半切开,方便食用。

第3步、配菜洗干净,小米辣切圈,香葱和蒜头切末,放在一旁备用。

第4步、接下来准备凉拌汁:碗中放入1勺半蒸鱼豉油,增加咸鲜味道,没有,也可以换成生抽酱油。

第5步、然后放入1勺香醋,醋和蒜,都有开胃和杀菌的作用,为凉拌菜必备调料。

第6步、1小撮食盐和1小勺白糖,中和酸咸味道,可以根据自家口味增减。

第7步、再加大半勺辣椒油,增进食欲能吃辣的可以多放些,味道更好。

第8步、1小勺白芝麻和一半的葱末、蒜末,丰富口感。

第9步、起锅烧油,油热后,把小米辣和余下的一半蒜末,用小火煸香。

第10步、趁热倒入碗中,激发香豉香味道,搅拌均匀此外熟蒜和生蒜混合,味道最香了。

第11步、不用洗锅,直接加适量清水,烧开后放入白菜,利用锅边的少许余油焯烫下白菜,油亮又爽口。

第12步、焯至白菜断生变软,捞出,沥干水分,摆入盘中焯烫时间不要过久,差不多40秒~1分钟左右即可。

第13步、接着把调好的凉拌汁,淋在白菜上面。

第14步、最后撒上葱花点缀提香

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