原料：白菜750克，干大虾150克，大冬菇1个，精盐3茶匙，生抽、料酒各0.5汤匙，香油、胡椒粉各1茶匙，姜块1块，葱条10克，淀粉3茶匙，猪油1汤匙 。

做法：

1、大虾用湿水泡透，用刀片成两半，去掉沙线洗净。大白菜洗净切长条，用开水氽一下，沥干水分。 2.锅放油烧三成热，将姜、葱下锅爆香，放大虾、料酒、生抽、汤、精盐炒一下。

3、冬菇泡洗洁净，去蒂，放在碗底，虾整齐摆放在碗边，白菜放在碗中，锅内汁浇在碗内，上笼蒸15分钟，下屉滗出原汤扣在盘中。

4、原汤放在锅内烧开，勾淀粉薄芡，撒胡椒粉，香油浇在菜上。

白菜王做法

食材

主料：对虾500g 白菜300g

辅料：葱10g 姜5g 盐5g 花生油25ml

步骤

1、对虾洗净去须控水备用。

2、白菜叶用手撕成块洗净。

3、白菜帮用刀片成片洗净。

4、姜切丝葱切小段。

5、热锅后别放油，放入洗好的白菜翻炒。

6、翻炒至白菜变软出水。

7、盛出备用。

8、另起锅下油，先放入少许姜丝炝锅再放入大虾翻炒。

9、炒出虾油。

10、放入白菜，葱姜大火翻炒一分钟。

11、加盐调味，翻炒均匀出锅即可。

12、盛盘。一盘美味的大虾烧白菜就做好了。