原料：藏红花500克，青蟹1000克、生地、生姜、花生油、料酒、盐、鸡粉。

做法步骤：

第1步、每年接近中秋时，各类蟹都肥美，今天买了几只好生猛的青蟹，现在来煮个青蟹生地汤喝喝。

第2步、生地提前用清水浸泡1小时。

第3步、将青蟹清洗干净，切块。

第4步、这腿可以用刀背敲烂方便入味。

第5步、蟹黄不少。

第6步、准备些许生姜，多少看个人喜好。

第7步、炒锅放些许花生油，倒入生姜爆香。

第8步、倒入青蟹翻炒。

第9步、滴几滴料酒去腥。

第10步、炒至青蟹变色后，加入清水。

第11步、然后再一并码入砂锅，加入泡开后的生地。

第12步、大火煮开转小火熬25-30分钟，出锅前加入盐，鸡粉即可！