黄瓜大家肯定都不陌生，不过大家在吃黄瓜的时候，有了解过黄瓜的功效与作用吗？黄瓜有什么营养价值？其实黄瓜的营养价值很高，对人的身体有多种好处，今天大家就跟随小编一起看看黄瓜的功效与作用及营养价值吧。

黄瓜的作用与功效

性凉，味甘，有小毒；入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。

1.抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2.抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素e，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

3.防酒精中毒

黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

4.降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

5.减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

6.健脑安神

黄瓜含有维生素b1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

黄瓜和什么食物一起吃最好

黄瓜和黑木耳一起吃：可均衡营养、减肥瘦身

黄瓜和墨鱼一起吃：可清热利尿、健脾益气

黄瓜和虾米一起吃：可保护肝肾

黄瓜和鱿鱼一起吃：可营养丰富

黄瓜和绿豆芽一起吃：可消火利尿

黄瓜和土豆一起吃：可利于身体健康

黄瓜和苹果一起吃：可助消化

黄瓜和豆腐一起吃：可降血脂

黄瓜和蜂蜜一起吃：可润肠通便、清热解毒

黄瓜和醋一起吃：可清热解毒

黄瓜和木耳菜一起吃：可减肥塑身