长豆角怎么做好吃？

豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、 长豇豆、 带豆。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一，其普及程度在各类蔬菜中居第一位。

长豆角怎么做好吃 扁豆角怎样做好吃

长豆角的5种做法

中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。长豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。你平时会做长豆角菜肴吗？下面我给你推荐5款长豆角的做法大全。

一、长豆炒肉丝的做法

长豆炒肉丝的材料

长豆150公克，猪肉丝50公克，大蒜2粒，盐1小匙，鲜鸡粉1/2小匙，水100㏄，盐少许，太白粉1小匙

长豆炒肉丝的做法

1.猪肉丝放入大碗中，加入所有腌料拌匀，腌约10分钟备用。

2.长豆洗净，去头尾后切段;大蒜洗净去皮切末;备用。

3.热锅倒入适量油烧热，放入蒜末以小火爆香，再放入猪肉丝与长豆段改以中火炒匀，加入所有调味料拌匀后加盖焖煮约3分钟即可。

二、芝麻炒长豆的做法

芝麻炒长豆的材料

长豆350公克，蒜末10公克，白芝麻适量，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒少许，香油少许

芝麻炒长豆的做法

1.长豆去头尾，洗净切段，放入滚沸的水中烫煮约5分钟后捞出，沥干水份备用。

2.热锅，放入白芝麻以小火炒香后取出备用。

3.热锅，倒入1大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末，加入打法1长豆段和所有调味料拌炒均匀至入味，起锅撒上作法2炒香的白芝麻即可

三、长江豆干汤的做法

长江豆干汤的材料

小排骨1/2斤，长江豆干4两，盐1小匙

长江豆干汤的做法

1.)把长江豆干冲洗干净，排骨也洗净备用。

2.)烧滚一锅水，放入排骨汆烫，然后把排骨捞起，放在冷水下冲洗干净备用。

3.)将排骨、长江豆干放入锅子里，加入12杯水，一起熬煮约30~40分钟后，再加入调味料即可盛入汤皿，上桌食用。

四、长豆角炒虾米的做法

长豆角炒虾米的材料

长豆角，虾米，蒜末，辣椒糊，油，盐少许

长豆角炒虾米的做法

1.长豆角洗净切段,虾米搅碎.

2.爆香蒜末和虾米碎.

3.加入辣椒糊及长豆角翻炒.

4.放入盐及水,加盖焖至长豆角熟软及水收干就可以了.

五、 长豆角小炒肉的做法

长豆角小炒肉的材料

原料：肉丝、长豆角、姜、盐、五香粉、鸡精。

长豆角小炒肉的做法

1、瘦肉切丝备用(也可用稍加生粉。

2、长豆角沿纵向剖半，成两边(这是豆角入味的小诀窍)。

3、锅内热油爆香姜丝，放入肉丝划炒至变色，倒入半边豆角。

4、准备半碗凉水，一边炒，一边点入少许水，分3-5次进行，这样可使豆角保持青翠。

5、待豆角将熟，以盐、五香粉和鸡精调味，出锅前淋几滴麻油即可

长豆角的营养价值

1、长豆角中含有大量的热量以及蛋白质，另外碳水化合物和膳食纤维与维生素和矿物质的含量也很高，这些营养成分进入到人体内部以后，可以为身体多个器官提供所必须的营养成分。

2、长豆角中的蛋白质与不饱合脂肪酸等物质的含有量特别高，这一点是其他菜品不能超越的，其中不饱合脂肪酸进入人体可以中合人体中多余的脂肪，减少它们的沉积，避免高血脂的形成。

3、长豆角还有健脾、解渴除烦以及益气和提高脑动力等多种作用，它产生这些功效的最大原因就是它的所含有在大量维生素B和维生素C，以及大量的植物蛋白。

4、长豆角还有预防肠胃炎的作用，长豆角中维生素C含量很高，这种维生素可以促进人体中自我抗体的生成，同时也能加强人体的解毒能力，对于预防细菌性的肠胃炎效果是特别出色的。

5、长豆角还可以促进消化，减少便秘症状的出现，另外对于人类的恶心呕吐以及积食等病症都有一定的调理功效。

长豆角相关 文章 ：

1. 长豆角怎么做菜

2. 豇豆的5种做法

3. 如何种植长豆角

4. 菜谱家常菜做法豆角

5. 5种豆角的做法推荐

6. 豇豆怎么做会好吃

3种长豆角的做法

导语：长豆角怎么做好吃呢，不妨下面来看下我分享的它的'3种做法大全吧。

3种长豆角的做法大全

土豆炖豆角

原料：豆角700克、土豆两个、五花肉500克、葱、姜、盐、鸡精、酱油

做法：

1. 豆角洗净择好，折成段;土豆洗净去皮切块;五花肉洗净切块;葱切段，姜切块;

2. 锅里放油，烧热(不能等到冒烟)，放葱姜炝锅，放肉炒香;

3. 放豆角翻炒(最好多炒一会，豆角的皮有变化即可)，倒酱油(适量);

4. 加土豆继续翻炒，加鸡精，等到豆角、土豆都沾过油，颜色明亮后加盐，稍微翻炒下加水，即将没过菜即可;

5. 中火炖到土豆豆角软烂即可出锅!~

豆角烧茄子

原料：青茄子、长豆角、葱、姜、蒜 调料：精盐、猪油、味精、色拉油

做法：

1.将茄子洗净，切成长条状待用，豆角切成段，葱、姜、蒜切片2.锅内放色拉油烧热，下入茄子和豆角用油熘熟捞出。

3.锅内放猪油少许，下葱姜蒜炒香后放入茄子和豆角，下调料一同煨烧至熟即可装盘食用。

豆角炖排骨

原料：排骨250克、干豆角一把、青红椒适量、生姜适量、大蒜3瓣、香葱少许、八角两颗、桂皮少许、老抽一勺、豆鼓适量

做法：

1.排骨洗净，生姜切片大蒜拍碎香葱切段。

2.先把排骨焯一下，要冷水下锅，这样容易排出血沫。

3.豆角用温水泡发一刻钟左右

4、泡软后捞出切成三厘米左右的段

5、锅内热油倒入排骨翻炒一下然后放入八角桂皮生姜大蒜

6、加一勺老抽翻炒一下盖上锅盖焖两分钟使肉香伴随着佐料释放出来。

7、加入豆角和一碗清水。翻炒一下盖好锅盖中火多重半小时左右

8、出锅前几分钟放入辣椒拌炒，加入一勺香辣豆鼓提味。即可装盘。

长豆角怎么做好吃

问题一：长豆角的做法大全，长豆角怎么做好吃 长豆角炒肉的做法

1.五花肉切成条。

2.姜，葱切好和肉一块放入盘里。

3.倒上酱油，料酒搅匀腌15分钟左右。

4.长豆角。

5.去头，洗净切成3cm左右的段。

6.半个尖椒切条。

7.油热后，放几个小花椒出香味，倒入肉翻炒。

8.肉基本炒熟。

9.入长豆角，入盐翻炒。

10.豆角不要炒太熟，炒至六七成熟即可，出锅前入蒜瓣，少淋香油，搅匀出锅。

问题二：长豆角怎么做好吃？ 1.

豆角洗净，摘成4厘米左右的小段

2.

放入微波炉内开高火加热

3.

直到豆角表面呈虎皮状即可

4.

锅里入油

5.

放入蒜瓣、干辣椒和花椒爆香

6.

肉末入锅析出油汁

7.

放入豆角，开中火煸香，直到豆角疲软

8.

放入生抽翻炒

9.

加盐、鸡粉，即可出锅

问题三：豆角长豆角怎么做好吃 材料

长豆角，虾米，蒜末，辣椒糊，油，盐少许

做法

1.长豆角洗净切段,虾米搅碎.

2.爆香蒜末和虾米碎.

3.加入辣椒糊及长豆角翻炒.

4.放入盐及水,加盖焖至长豆角熟软及水收干就可以了.

问题四：清炒长豆角怎么做好吃，清炒长豆角的家常做法 清炒长豆角的做法

1.准备好一把豆角

2.把豆角两头切掉，用水把豆角清晰干净

3.把洗干净的豆角放在案板上，然后用刀切成段

4.把切好的豆角盛入碗中

5.炒勺中加入适量的油

6.待油热之后将洗好的长豆角倒入炒勺中

7.加点适量的酱油

8.然后再加点盐

9.待豆角炒的差不多熟的时候加点醋

10.用锅铲翻炒一下豆角

11.最后盛入盘子中即可食用

问题五：美味长豆角（的做法）怎么做 长豆角炒虾米

材料

长豆角，虾米，蒜末，辣椒糊，油，盐少许

做法

1.长豆角洗净切段,虾米搅碎.

2.爆香蒜末和虾米碎.

3.加入辣椒糊及长豆角翻炒.

4.放入盐及水,加盖焖至长豆角熟软及水收干就可以了.

问题六：长豆角的家常做法大全怎么做好吃视频 家常炒长豆角的做法

1.豆角洗净，切成3厘米的段

2.葱切丝

3.蒜切片

4.锅内放油

5.放入葱、干辣椒、花椒粉

6.放入豆角

7.放入味极鲜 盐

8.豆角变软后，再炒1分钟左右即熟

9.装盘，撒入蒜片

问题七：豆角怎么做好吃，凉拌长豆角的家常做法 凉拌长豆角的做法

1.把豆角切成长3cm的小段

2.水烧开，加一点盐和油，再下入豆角段，这样焯出来的豆角颜色翠绿翠绿的。不要住的太软，稍硬些就可以了。

3.取出来用凉水过一下，控干水分。这样口感会更脆些。

4.两瓣蒜拍碎，切成沫，用热油浇在上面。

5.在油泼蒜里加入适量盐、糖、胡椒粉、味精、醋、生抽、香油，调成汁子。

6.把调好的汁子浇在焯好的豆角上，拌匀即可。

问题八：的做法，凉拌长豆角怎么做好吃，凉拌长豆角的家常做法 【凉拌长豆角】的做法步骤

1

准备好原料;

2

长豆角摘去头尾洗净，切成同样长的段；

3

红椒洗净，去蒂去籽，切成丝;

4

大蒜去皮切碎，干辣椒洗净剪成丝，准备好花椒；

5

锅中水烧开，放入豆角;

6

加入一勺油；

7

加入少量盐;

8

焯熟后捞出过两遍冷水，浸泡在凉开水中两分钟；

9

控干水分，放入大点的容器中;

10

红椒丝放入锅中焯水，过凉；

11

把红椒丝放入豆角中，加入少许盐，白糖，胡椒粉;

12

放入史云生调味汁，香醋；

13

放入蒜末;

14

炒锅烧热放油，放入花椒炸香，关火后放入辣椒丝；

15

把锅中的热油浇在豆角和佐料上;

16

拌匀后装盘即可，放入冰箱冷藏30分钟，再食用，味道更佳！

问题九：长豆角怎么做好吃,西红柿炒长豆角的家常做法 长豆角炒肉怎么做

主料

长豆角

350g

瘦肉

100g

辅料

油

适量

盐

适量

红椒

适量

味精

适量

蒜茸

适量

步骤

1.长豆角洗净切断

2.蒜切碎

3.红椒洗净切丝

4.瘦肉洗净切片，用料酒和盐，生粉腌制15 分钟

5.锅烧热，放少许油，下肉片炒制变色，盛出

6.放蒜茸和红椒丝煸香

7.放炒豆角翻炒

8.翻炒变软，放炒好的肉片

9.放盐

10.放味精

11.翻炒几下，就做好了

问题十：青椒长豆角怎么做好吃 准备食材 －

长豆角 适量

青椒 适量

大蒜 3颗

五花肉 一小撮

蒸鱼油 一小勺

－ 步骤 －

1.长豆角摘成4-5厘米长，洗净备用；青椒洗净切丝；大蒜切片；五花肉切片；锅中放油，要多，加热后倒入长豆角，待长豆角外面炸起皮捞起；继续加热，倒入五花肉，炸干，加入青椒大蒜翻炒至香，加入长豆角翻炒，加适量盐，加蒸鱼油翻炒，加鸡精翻炒一下捞起装盘！

－ 小贴士 －

长豆角先过水或过油

长豆角怎么做好吃

1 排骨炖豆角

做法：准备排骨、豆角、老抽、葱姜蒜、料酒、花椒、胡椒粉、糖各适量。先将葱姜蒜爆香，放入糖、老抽炒出糖色，放排骨炒制排骨缩水，然后加烧开的热水没过排骨，放豆角，再放入其他调味料，小火炖10分钟，再放些葱、炖半小时即可。

功效：健脾养胃。

2 豆角干煲鲩鱼鱼尾

做法：干豆角100泡开洗净；煎鲩鱼鱼尾，煎至两面微黄后装盘。将洗净的干豆角和煎好的鱼一起放进瓦煲，加清水2000毫升，大火煮沸后小火慢炖1小时，放入适量盐和生油即可。

功效：治疗肝阳上亢导致的头痛眼花和高血压。

3 酸豆角炒肉末

做法：将300克酸豆角焯水后捞出，冲凉水沥干切小段；150克鲜豆角切段、准备50克五花肉、适量干辣椒、野山椒、葱花、蒜末、姜末各适量，1勺盐、味精、辣椒油各少许，料酒1大勺。油锅入五花肉、蒜、姜、盐、味精、料酒，放入酸豆角和鲜豆角，两种辣椒翻炒熟，洒葱花后，淋入辣椒油即可。

功效：促进食欲，提高免疫力。

4 菊花豆角

做法：将300克豆角去除筋、头尾，切成小段，焯水至熟，捞出沥干水分，将豆角、蒜泥、葱油、白糖、味精一起搅拌均匀，洒上菊花花瓣即可食用。

功效：清热解毒，适宜阴虚火旺以及患有妇科疾病的人食用。

长豆角的做法大全

凉拌长豆角好吃的做法：

准备材料：长豆角80g、辣椒油1勺、生抽1勺、盐适量、白糖少许。

1、把长豆角洗干净，掰成两段。

2、锅中添水，长豆角凉水下锅煮至断生。

3、煮好的长豆角捞出晾凉，也可以用凉白开过水，凉的更快。

4、把长豆角撕成两半，在盘子里码好。

5、把盐、白糖、生抽倒入小碟子里，加入少许的凉拌开拌匀。

6、把刚才调好的料汁倒入长豆角中，再加入一勺辣椒油。

7、拌匀，放一会入味就可以吃了。

长豆角怎么做才好吃

长豆角的营养丰富，所以我们必须要了解长豆角怎么做好吃。其实对于有着营养丰富的长豆角来说，无论选择什么样的做法都不会丧失掉它的营养成份，长豆角怎么做才好吃？跟着我一起去看看吧。

材料：肋排、长豆角、蒜头和蒜蓉豉汁酱。

做法：

1、将长豆角用清水浸泡30分钟，择洗干净，沥干，切段。

2、将肋排洗净，加入适量的蒜蓉豉汁酱、生粉、砂糖、胡椒粉、麻油和水，腌制1小时。

3、热油锅，爆香蒜末。

4、放入长豆角煸炒2分钟。

5、倒入适量的冷开水。

6、盖锅盖，大火焖煮5分钟。

7、揭盖，铲起，待用。

8、原锅倒入适量的橄榄油，放入腌制好的`肋排，煸炒一会。

9、倒入适量的清水，盖锅盖，文火焖煮15分钟。

10、揭盖，见收汁，将长豆角回锅。

11、放入适量的蒜蓉豉汁酱，煸炒均匀。

12、盖锅盖，文火焖煮入味。

13、揭盖，放入适量的砂糖。

14、炒匀铲起，即可关火。

长豆角的做法，这也要依照每个人的喜好，每个人的口味来进行制做的。也许有的人喜欢吃豆角炖肉，也许有的人就喜欢吃清淡一些的凉拌豆角等。无论是哪种的制作方法，无论是哪种口味的做法，我们都能够从中得到豆角的丰富的营养。