食材用料：豆腐，瘦肉，清水，油盐，姜，葱，鸡精各适量

烹饪步骤：

1、瘦肉洗净切末，放糯米粉拌匀，放水盖过肉，待备用

2、姜切丝，葱切段备用

3、锅用加入适量的清水（根据自己的食材），水烧开后放入洗净切好的豆腐（切小方块）

4、豆腐烧开后放入事先备好的肉末（水一同倒入），待烧开后放姜丝，去掉上面的浮沫，肉煮熟后放入盐，鸡精，葱煮半分钟即可盛出

豆腐肉沫汤做法潮汕

豆腐，瘦肉末，香菜，猪油。

调料：

精盐，生抽，调味鲜，胡椒粉，鸡精。

方法：

1、豆腐500克

2、瘦肉剁成肉泥

3、备好香菜适量。

4、豆腐切块放进碗里加入调料拌匀待用

5、锅里放适量的清水烧开，倒进肉末

6、将肉末煮开，捞出浮末。

7、再将拌好的豆腐倒进锅里

8、放适量的猪油，煮10分钟。

9、待豆腐煮入味时，放进香菜提香烧开即成。