1、备好食材：虾仁，猪瘦肉，土豆，木耳，姜片，葱段，六月鲜特级酱油

2、虾仁，猪瘦肉，木耳，姜片，葱段洗净后，分别剁碎，然后混合在一起

3、肉馅里调入适量盐，料酒，胡椒粉，蚝油，六月鲜特级酱油，搅拌均匀

4、土豆去皮，洗净后刨成细丝，用清水浸泡片刻

5、入锅前沥干水分

6、蒸碗刷入适量植物油，可防粘

7、将肉馅团成大小相同的丸子，放入蒸碗。再在丸子表面刷一层植物油，这样的丸子的口感更好

8、蒸碗放入蒸锅，大火蒸熟即可

9、锅里倒入适量植物油，油热后，倒入土豆丝炸至金黄

10、炸好的土豆丝捞出，沥掉油分，铺在碟子底部

11、蒸熟的丸子，铺在碟子上蒸碗里的汤汁，调入适量特级酱油，混合后，再浇在丸子上即可。